E questo è il primo del primo dell’anno

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TIMBALLO DI MACCHERONI

400g. di ziti non spezzati
200g. di carne di maiale macinata
200g. di carne di manzo macinata
300g. di pisellini
1 cipolla
200g. di conserva di pomodoro
100g.di caciocavallo
1 bicchiere di vino rosso
olio evo q.b.
sale – pepe
2 confezioni di pasta brisèe tonda

Tritate sottilmente la cipolla e fatela dorare nell’olio; unite le carni e rosolatele. Versate il vino e quando è sfumato aggiungete la conserva di pomodoro sciolta in un mestolo di acqua calda e i pisellini.
Salate pepate e unite circa 2dl di acqua. Fate cuocere per 1 ora.
Rivestite uno stampo da timballo con il primo rotolo di pasta che avrete allargato con il mattarello facendolo debordare un pò.
Lessate gli ziti,scolateli al dente e conditeli con il sugo ed il caciocavallo grattugiato.
Versateli nello stampo e chiudete con il secondo rotolo sigillando bene entrambi i bordi.
Con la pasta avanzata fate qualche decorazione.
Cuocete in forno caldo a 190° per 30 minuti.

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