Wok di pollo speziato

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Le ricette un pò fusion mi piacciono tantissimo e in casa mia vanno alla grande, soprattutto tra i ragazzi così l’altro giorno ho cercato di rendere il pollo più sfizioso con questa semplice ricetta.

INGREDIENTI
un petto di pollo intero
tre zucchine
tre carote
un cipollotto
una manciata di semi di sesamo
curry
salsa di soia
olio evo
sale

Tagliate il petto di pollo a striscioline e fatelo saltare nel wok con due cucchiai di olio a fiamma vivace, senza cuocerlo completamente. Spegnete la fiamma e mettetelo in un piatto da parte. Tagliate carote zucchine e cipollotto a fiammifero e fate saltare nel wok con un altro cucchiaio di olio aggiungendo i semi di sesamo, salate a piacere ma tenete conto che la salsa di soia che aggiungeremo in seguito sarà già salata. Le verdure devono restare un pò croccantine quindi quando iniziano ad ammorbidirsi riaggiungete il pollo e fate saltare tutto insieme a fiamma vivace, aggiungete la salsa di soia e il curry a piacere e terminate la cottura facendo asciugare il sughetto. Si può aggiungere a piacere anche dello zenzero per rendere il tutto più fresco!
Veloce, simpatico e soprattutto buono!

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Spiedini di pollo croccante al sesamo

spiedini

Questi gustosi spiedini li ho fatti una domenica che ero a corto di idee per il secondo e avevo solo del pollo! Alla fine però sono piaciuti moltissimo e si sono rivelati un’idea “vincente”.

INGREDIENTI PER 6 SPIEDINI:

500 g di petto di pollo tagliato a striscioline
un ciuffo di foglie di salvia
semi di sesamo
olio evo
sale
pimento o paprika dolce (io ho usato il pimento perché mio figlio me lo ha regalato!)

PER LA SALSINA:
un vasetto di yogurt bianco
erba cipollina
sale
pimento o paprika dolce

Alternate su uno spiedino una strisciolina di petto di pollo inserita ad onda e una foglia di salvia fino a riempire il bastoncino. In un piattino emulsionate un pò di olio d’oliva con la paprika e un pizzico di sale e inumidite gli spiedini. Passateli nei semi di sesamo in modo da farli aderire bene alla carne e cuocete in padella con un filo d’olio.
Aprite un vasetto di yogurt e in una ciotolina aggiungete qualche ciuffo di erba cipollina tagliata a pezzettini, la paprika e sale quanto basta (secondo il vostro gusto). Mescolate e servite con gli spiedini!
L’accoppiata è perfetta! Veloci, semplici e gustosi!