Grissini!

IMG_4782

Questa volta con l’avanzo del rinfresco del lievito ho fatto questi bei grissini. Come al solito non ho le dosi precise perché faccio un pò ad occhio e credo che ognuno può fare lo stesso. Io ho aggiunto circa 4 g di lievito di birra (ma si può anche non mettere) sciolto in acqua tiepida. L’ho amalgamato al rinfresco e ho aggiunto un pò di sale e farina finché l’impasto non è risultato elastico. Con le mani ho allungato i pezzetti fino a formare i grissini che ho adagiato, poi, sulla teglia da forno, con olio d’oliva, origano e parmigiano. Buoni e croccanti!

Annunci

15 thoughts on “Grissini!

  1. Belli, proverò ….. in pratica aggiungi farina al lievito madre fino a raggiungere una consistenza morbida ma lavorabile? E se non ho capito male, 1 ora di lievitazione solo se aggiungi lievito di birra.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...